無添加惣菜を詰め合わせた、オーガニックレストランの幕の内・仕出し弁当。

タンドリーチキン　
８種類のスパイスと、ヨーグルト、ショウガ、にんにく、レモン果汁などのペーストにしっかり漬け込んで、グリルしました。程よくスパイシーです。
使用している鶏は、秋川牧園のむね肉。もも肉に比べて脂が少ないのでヘルシー。秋川牧園の鶏は、抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。
分な光を浴びて育ち、運動もしているのでストレスなく育っています。プリッとした弾力のある、旨みがしっかりした美味しさです。

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鮭の味噌胡麻マヨネーズ焼き　
産地直送の鮭に、無農薬大豆で作られた無添加天然醸造の味噌とマヨネーズ、有機白すり胡麻のソースをのせて、オーブンでこんがりジューシーに焼きました。味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、ごはんがすすみます。
※季節により、他の魚になることもあります。

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野菜の揚げびだし　
農家直送の有機野菜を菜種油でカラリと素揚げにし、熱いうちに醤油ベースの和風調味液で、味を染みこませました。野菜本来の美味しさをそのままに。
青菜ときのこのおかか和え　
甘みのある青菜ときのこを、おかか和えにしました。
青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花など変わります。
有機にんじんと大根のハニージンジャーマリネ　
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
旬野菜のスペインオムレツ　
岩手県アーク牧場より、のびのび育てられた鶏の自然卵をベースに、季節の野菜をたっぷり入れて焼き上げました。子どもから大人まで人気があります。
箸休めの一口野菜　
季節の野菜を蒸したり、ピクルスにしたり、お口直しや箸休めに野菜の美味しさを味わってください。
季節野菜の日替わりデリ　
旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、きのことパプリカのマリネ。

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いちじくの赤ワイン煮
食後の甘味に。オーガニックのイチジクを、赤ワインでじっくり煮込んだ、ノンシュガーのデザートです。

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玄米と黒米の２色ごはん
秋田県産・あきたこまち100％、合鴨農法・農薬不使用の玄米と、特別栽培の黒米の２色ごはんです。黒米は炊くと赤飯のような赤色になり、ポリフェノールも含まれています。もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。

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• 長丁場で栄養が偏りがちになるスタジオ・ロケ現場などに。
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