無添加・宅配弁当トップへ|無添加・デリバリー弁当|「季節限定」夏の創作・旬菜弁当
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夏に美味しい、ピリ辛エスニック味
パワフル夏野菜でビタミン補給♪
ズッキーニ、パプリカ、茄子などの夏野菜を、長時間煮込んだ濃厚なトマトソースで、深いコクとさっぱり感を出したラタトゥイユ。プロバンス地方を代表する、まさに夏の料理です。トマトの甘みと凝縮された野菜のうまみは
食欲のない夏も、すっと食べられるヘルシーな料理です!
香ばしい香りで、食欲増進!ビタミンCもたっぷり。
ゴーヤ、またはピーマンなど、夏のビタミンCをたっぷり含んだ緑野菜と、食感が美味な豆もやしを高温で蒸し、ごま油、にんにく、醤油などでもみ込み、胡麻を加えてナムルにしました。香ばしい香りと、唐辛子のピリッとした辛さがきいています。
ミネラル豊富、ノンオイルでヘルシー!
ひじきなどの海藻類は、ふだん気にかけないと不足しがちな食材。
レモン果汁でさわやかな酸味を出したサラダにしました。レモンの酸味と、少量のはちみつで甘みを出したサラダは、暑くて食欲が劣りがちな夏でも、さっぱり食べられます。
暑くなると食べたくなるスパイシー味。
栄養を逃がさないよう、高温で蒸した野菜に、自家製スパイシーソースでマリネにしました。数種のスパイスに、サルサやハバネロ、しょうが、にんにく、レモン汁、ビネガー等で作った特製ソースです。数種の野菜を一度に食べられるように、味を工夫しました。
栄養の宝庫、豆を美味しく。
5種のオーガニックビーンズを、自家製フレンチドレッシングで和えた、シンプルに豆の美味しさを味わえるお料理です。お豆のほくほく感と、まろやかな酸味のフレンチ味で、暑い日でも食べやすい。豆は、良質なタンパク質、さらに、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいるので、毎日の健康づくりに役立つ食品です!

自家製甜麺醤のコクと、柔らかい茄子、ごはんがすすみます。
夏野菜のみずみずしい茄子を、カラッと揚げて旨みを引き出し、自家製甜麺醤とともに、あっさりとした紫蘇ごはんの上にのせました。甜麺醤は、お店で手作りです。コクがありご飯がすすみます。
お米は、秋田県産・あきたこまち100%、合鴨農法・農薬不使用の玄米と胚芽米の2色ごはん。もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。
生産者:須田さん農家のご紹介はこちら≫


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みどりえ ご馳走 こだわり弁当
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和用スペシャルおもてなし弁当
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豆腐のティラミス
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自然卵のナチュラル濃厚プリン
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有限会社みどりえ 代表取締役 萬 英子